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韩牛供应量过大 价格下跌

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虽然“餐桌价格”持续飙升,但韩牛的价格却呈现下降趋势。 这是因为与往年相比,韩牛供应量大幅增加,韩牛养殖数量创历史新高,但消费者却感受不到韩牛价格的明显下跌。
最近,韩国牛肉的价格一直在稳步下降。 据畜产品质量评价院称,截至13日,1公斤韩牛肉(1级)批发价为15,732韩元,比去年同期(18,753韩元)下降16.1%。 韩国农村经济研究所还公布,10月份韩牛肉的平均批发价格为每1公斤18,898韩元,比去年同期下降11%。
这是因为韩牛价格因供过于求而下跌。 去年,韩牛批发价进入2万韩元左右,随着新冠补贴导致韩牛消费量增加,养殖户争先恐后地增加养殖头数。 结果,今年韩牛存栏数为355.7万头,比去年(336.8万头)增加5.6%,创历史新高。 预计牛存栏数的增加至少会持续到2023年,相应地,韩牛批发价格的下降趋势也有望持续。
不过虽然如此,消费者对韩牛的消费量却不增反降。 韩国农村经济研究院2日发表的《韩牛价格近期下降及前景展望》报告显示,1~9月每户韩牛购买量为12公斤,比去年减少6.1%。 随着越来越多的人因为外食价格上涨而寻求便宜的食材,被归类为高级食材的韩牛似乎受到了打击。
消费者将目光投向了比韩国牛肉相对便宜的进口牛肉、猪肉和鸡肉。 尤其是年末,流通行业进口牛肉打折,预计消费需求将进一步增加。
而且即使牛肉价格下跌,由于流通阶段的费用泡沫不会消失,因此无论产地批发价格如何下降,消费者购买的韩牛价格都不会下降多少。
与美国或澳大利亚不同,在韩国,产品经过屠宰、拍卖、加工、批发和零售等6~8个阶段的分销结构。在这个过程中,附加利润,提高消费者的售价。如果不改变销售构造,消费者很难体验到其中的价格差异。
随着事态的发展,养殖户的担忧正在加深。 这是因为虽然韩牛价格暴跌,但饲料价格正在飞涨。 由于俄乌战争,国际粮价大幅上涨。 据农业、食品和农村事务部称,截至10月,肉牛混合饲料价格为每公斤613韩元,比去年同期(483 韩元)上涨 26.9%。
全国韩牛协会正在呼吁采取措施稳定韩牛价格。 

 

记者李如文报导