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高蛋白的香肠碳水过高?食品成分表有出入

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随着近来健康饮食的流行,蛋白质含量增加的加工食品市场也在迅速增长。 在香肠、面包、咖啡等流行的加工食品中加入高蛋白成分或蛋白粉的产品,也被称为所谓的“蛋白质食品”,成为近来人们的热宠。
不过,有些蛋白质类食物似乎需要注意,因为成分表和实际营养成分有出入。
有人披露,市售鸡胸肉香肠的蛋白质含量,远低于营养标签所列的数值。 经证实碳水化合物含量超过标示值8倍。 对于那些实行“高蛋白、低碳水化合物”饮食的人来说,这简直就是晴天霹雳。
Ranking Chicken Com (랭킹닭컴)销售的香肠在韩国是一种深受人们欢迎的产品,销量超过 1000万根。 然而,2 日,制作食品告发视频的 YouTuber“Nuguridago”声称香肠产品的实际营养成分与配料表不同,引发了争议。
根据视频对该香肠的营养分析结果,△碳水化合物7.9g,△糖类3.7g,△脂肪7.1g,△饱和脂肪2.2g,△蛋白质19.3g。
但配料表上标明的数字是△碳水化合物少于1g△糖少于1g△脂肪2.1g△饱和脂肪0.7g△蛋白质28g。 这意味着碳水化合物含量比官方成分表高出近8倍。
食品公司“Ranking Chicken Com”也于近日道歉说,“由于‘Bestik鸡胸肉香肠’的营养标签存在问题,给顾客带来了担忧,我们深表歉意。”并要求制造商提供事实,同时立即停止销售。
该公司补充说,“我们计划在一个月内完成对所有售出产品的全面检查,以防止再次发生”,并表示,“我们将为购买了问题产品的客户制定补偿计划,并再次通知他们。”
去年10月,京畿道健康与环境研究所收集了网上商城和百货商店销售的50种蛋白质食品,分析了它们的营养成分,其中也发现4款问题产品。
这4款不合格产品全部在网上销售,一款蛋白面包表示蛋白质占产品体积的比例为20%,但实测仅为10.1%。 香肠等三种加工鱼制品的实际含量至少比标示含量高出39.7%。
健康与环境研究所表示,“随着蛋白质市场的增长,食用方便、味道好的蛋白质食品越来越受欢迎。”并同时指出,“由于蛋白质食品的销售强调蛋白质含量,因此有必要准确标注营养成分,以保护消费者的选择和权利。”