冷冻炒饭：营养成分不足、钠含量高

最近,购买方便食用的冷冻炒饭的消费者越来越多,其中营养成分作为一顿饭多少有些不足。

韩国消费者院10日表示,对消费者喜爱度较高的25种冷冻炒饭产品进行调查的结果显示,营养成分含量不足,钠含量相对较高。另外,根据产品不同,肉、蔬菜等材料的含量也有差异,也有需要改善营养成分和烹饪方法等标识的产品。

冷冻炒饭1人份的重量为200g~300g(平均232g),产品之间最多相差1.5倍。 1人份重量最多的产品（300g）是“烤牛肉炒饭Ⅱ（千日食品）”、“곰곰烤牛肉炒饭（CPLB）”、“한우물全虾炒饭（农业公司法人한우물）”。

“비비고烤肉拌饭（CJ第一制糖）”的肉含量为22.5g，“Homeplus招牌虾仁炒饭（Homeplus）”的虾含量为31.0g，“河鸡鸡胸肉蔬菜魔芋炒饭（河鸡）”的鸡胸肉含量为36.6g，是同类产品中相应材料含量最高的。

一份冷冻炒饭的热量为219‰~510‰。 热量和碳水化合物最高的产品是“烤牛肉炒饭Ⅱ（千日食品）”，热量为510卡路里（76%），碳水化合物为99克（92%），热量、碳水化合物相对较低的产品是“라이틀리鸡胸肉魔芋炒饭（大奖）”，热量为219卡路里（33%），碳水化合物为33克（31%）。

在蛋白质含量方面，“허닭鸡胸肉蔬菜魔芋炒饭（许鸡）”最高，为20.1g（112%），”美味虾仁炒饭（不倒翁）”最低，为7.9g（44%）。

钠含量在产品之间最多相差2.7倍。 “熊熊烤牛肉炒饭(CPLB)”最高,为538mg,”全虾炒饭(풀무원食品)”最低,为201mg。

饱和脂肪含量方面，各产品之间最多相差6倍，“深夜食堂和牛牛排炒饭（东远F&B）”最高，为1.8g，“라이틀리鸡胸肉魔芋炒饭（大奖）”最低，为0.3g。

对产品营养成分标示情况进行核实，发现“home plus标志性烤牛肉炒饭（home plus）”的标示量为饱和脂肪含量，“our home烤牛肉炒饭（our home）”的标示量为蛋白质含量，“허닭鸡胸肉蔬菜魔芋炒饭（河鸡）”的钠含量超出《食品等标示标准》标示量的允许误差范围，有待改进。

另外,冷冻炒饭1人份的基准价格为1590~3990韩元,各产品存在差异。

以肉炒饭产品为例,“our home烤牛肉炒饭(our home)”最低,为1980韩元,“深夜食堂和牛牛排炒饭(东远F&B)”最高,为3990韩元。

虾仁炒饭产品中,“千日冷冻虾仁炒饭N(千日食品)”的价格最低,为1590韩元,“必品阁虾仁炒饭(CJ第一制糖)”和“整只虾仁炒饭(풀무원食品)”的价格最高,为2990韩元。

鸡胸肉炒饭产品的价格最低的是“做料理的鸡胸肉炒饭（乐天购物）”，最低的是2590韩元，“라이틀리鸡胸肉魔芋炒饭（大奖）”最高，为3000韩元。