8.7 C
Seoul

韩国41所大学参与“千元早餐” 背后需要关注的问题原来是这个?

-

在高物价时代,1000韩元(人民币5.5元左右)就能给大学生提供一顿丰盛的早餐的”千韩元早餐”事业在大学大受欢迎。
参与该项目的大学在学校食堂以1000韩元的价格向学生提供早餐。 考虑到学校食堂一顿饭一般在4000韩元左右,农林水产食品部支援1000韩元,学生交1000韩元,其余金额由学校补助。
NISI20230313 0019821393 web
13日上午,在首尔东大门区庆熙大学蓝松文化馆食堂,学生们正在接受配餐。 庆熙大学表示,从当天开始,将开始运营学生们可以用1000韩元吃早餐的”蓝松餐厅千韩元早餐” 2023.03.13.
让年轻人吃早餐成为一种习惯,提倡大米消费文化,但随着去年物价高涨导致伙食费负担加重,1000韩元的早餐在学生中大受欢迎。不仅是价格,学生们的满意度也很高。 去年参与事业的28所学校进行了问卷调查,结果显示98.7%的人回答“希望千元的早餐事业继续下去”,91.8%的人认为“感受到了早饭的重要性”。
农林水产食品部将参与大学从去年的28所扩大到今年的41所,支援学生也大幅增加到68.5万人。

NISI20230320 0001220947 web

参与大学有▲首尔、京畿、仁川地区的11所(天主教大学、高丽大学、庆熙大学(首尔、国际)、首尔大学、首尔市立大学、成均馆大学、新韩大学、仁川大学、韩国工学大学、韩国Polytech大学(华城)、华城医科大学▲江原地区4所(江原大学(春川、三陟)、尚志大学、延世大学(未来)、汉拿大学)▲大田、忠州教育大学、宣文大学、顺天乡大学、忠南道大学、庆尚北大学、庆尚大学、庆南道大学(庆尚大学)12所大学、庆尚大学、庆 全州大学)等。
农林水产食品部粮食政策官全汉英(音)表示:“将按照1000韩元的早餐事业为宗旨,让年轻人形成健康的饮食习惯,增加大米消费,同时在高物价时代减轻学生的伙食费负担”,“将持续扩大事业等,支援各年龄段针对性大米消费文化的形成,通过扩大消费,尽全力维持大米供需均衡”。

shutterstock 369332108

延伸阅读:

上面提到了几次的增加大米消费是什么意思呢?为什么好像是突然很多大学开始提供“千元早餐”了呢?

每一次大规模公共事业的推进项目,都和国家的决策是分不开的,而国家的决策又是来自于民生问题,所以此次事业也是有一定的原因的。
据韩国农业、食品和农村事务部称,大米消费量每年都在下降,但随着 2021 年大米产量比上年增加 375,000 吨(10.7%),大米价格从 50,889 韩元(20 公斤)下跌到  40,393 韩元。

shutterstock 2188904217

也就是说韩国大米已经是供大于求了,在市场上,供需相对平衡才是理想状态,一方天平倾斜都会造成很多麻烦。有人可能想了,物资多一些不是好事吗?听起来是不错,粮食很多,没有吃不上饭的人了。但是正因为是粮食,所以也有一个问题,粮食太多了过后涉及到储存问题。不仅需要多建造仓储,韩国要解决供给过量的问题还要增加很多资金投入,因为任何一个决策都是要花钱的。
目前,韩国已投资1万亿韩元收购市场上的45万吨过剩大米。农业、食品和农村事务部决定将水稻种植面积从去年的72.7万公顷减少3.7万公顷,以一个标准足球场的大小0.714公顷来计算,预计要减少5万多个足球场的种植面积。事务部认为适当的水稻种植面积为69万公顷,减少种植面积以缓解今年结构性供过于求的问题。
所以此次增加推进多所大学的“千元大学”早餐项目,提倡大米文化。小编认为和大米供应过量有一些关系。在大学供应早餐,不仅能解决一些大米滞销问题,还能为大学生提供便宜的早餐,也树立了韩国政府的良好形象。此方法真是一举多得~

那韩国人不吃米饭吗?为什么韩国国内消费量低?

韩国是喜欢吃米饭的国家,韩国的大米生产也是自给自足的。韩餐中大家熟悉的菜单中也经常看到汤饭,每个汤似乎都会搭配一份米饭。
shutterstock 1876813978
但是根据韩国统计厅的数据:从1982年到2022年韩国人均大米消费量持续降低。

 

2023 03 20 下午12.52.28
韩国统计厅(https://kostat.go.kr/synap/skin/doc.html?fn=342c29a89ca36dc3e5d2613025c1352af294384da277dd537deb0b1997f1b2c0&rs=/synap/preview/board/230/)
据分析称,韩国每年的大米消费量持续下降的原因如下。 首先是肉类消费的增加。过去,韩国经济贫穷,人们从大米中获取大量热量。

 

shutterstock 1987018631

20世纪90年代以后,解决了很多吃饭和生活的问题,大米的消费量明显减少。其次,面包、点心、拉面等米饭以外的辅食明显增加。尤其是拉面,更是成为了韩国人的国民美食。而且,随着 2000 年代以来的健康热潮和节食热潮在社会上愈演愈烈,据说减少碳水化合物的摄入有助于保持身材的说法也发挥了作用。

 

韩国应该可以预测产量的,为什么还要生产这么多面积的大米?

经过最近几年的统计厅资料,前几年韩国农业专家预测,目前人均年稻米消费量61公斤左右将暂时保持不变。但是,国家统计局公布,去年人均大米消费量已经降到为56.7公斤了。而且舆论对国家统计局大米消费量调查结果提出质疑。
有田间RPC官员预测,去年人均大米消费量也就在50公斤左右,因此国家统计局公布的56.7公斤可能是一个过高的数字。由于政府的官方统计数据可以作为各种用途的标准,因此需要更仔细的统计。

shutterstock 1588554487

政府和地方政府不能放弃农业存在以下几个原因。
一是保持一定的粮食自给率是国家维持所必需的。 目前韩国的粮食自给率以2018年为基准约为48%,这个自给率相当一部分依赖于大米。
其次,像2008年国际粮食危机事件一样,全球有时候会因为国际油价、气象反常现象而突然受到世界粮食生产量减少从而威胁全球粮食产量。韩国当时与其他国家相比没有经历粮食问题是因为维持着一定程度的自给率。

9

最后是由于当前农户老龄化和就业问题严重。 据韩国农业农村部2016年统计,农业领域从业人员约256万人。
目前韩国农村老龄化严重,年龄小的人50多岁的情况比比皆是。即使农业正在衰退,但仍有不少老年人口,而且是高龄人口从事农业。实际上,从目前韩国经济产业领域的现状和经济困难导致的就业问题来看,如果韩国放弃农业,就没有办法让这么多人员再就业到其他领域。
所以一个循环♻️是:解决就业➡️就业人数增加➡️供给增加➡️需求降低➡️供大于求➡️政府介入
这里的需求降低是多方面的原因,可能是竞争增加,经济不景气,代替品出现、出口下降等原因。

 

那既然大米供大于求,韩国不能出口给别的国家吗?

所有农产品都一样,但扩大出口最大的难点是开拓市场。与掌握谈判主动权的海外买家谈价也很困难。韩国为了输出大米也成立了一个正南津农协大米公社。
314355 48773 1950
去年9月,正南镇农协大米加工法人举行了向德国出口51吨大米的纪念仪式。
据悉,韩国大米因价格昂贵而难以销往海外。截止2021年,以下是全球最大的大米出口国前5名(排名可能会随时间而改变):印度、泰国、越南、巴基斯坦、美国。
但根据小编查到的资料显示,韩国2021年6 月向越南出口了 10 吨,随后在 9 月第二次出口了 10 吨。此外,12月还分别向奥地利和美国出口了两次共31吨。2021年出口量51吨,金额1.13亿韩元。출처 : 한국농어민신문
小编不禁感叹韩国真是厉害,明明越南是在2021年排名第三的大米出口大国,韩国依然选择向越南出口大米。据悉,出口越南的大米会在越南超市卖给韩国居民和越南上层阶级。由此可见韩国就算产量过剩,供大于求,出口也不能掉价…
314355 48772 1949
图为,正南津金容景代表(照片前面)和尹成文厂长正在查看包装好的大米。
正南津农协的金永庆代表甚至说:“如果我们按照买家的要求降低出口单价,我们就不是爱国,而是背叛了我们的国家。” 金代表表示:“低价出口有损韩国农产品的形象。 因此,出口大米出口主要为特品级。 只有这样,‘韩国大米质量好’的形象才能被种下,回购也是可能的。”
正南津农协大米加工法人的这种判断也真的使出口国家增加。 2021年出口国从越南、奥地利、美国增加到2022年的德国、香港、新加坡。 出口量也从2021年的51吨增加到2022年的107吨,增加了两倍。
不得不说,韩国人是真的爱国,保持品牌形象也不会降价。随着韩国对生产过剩大米的政策以及减少种植面积,相信供求会慢慢平衡的。
部分参考韩国统计厅、한국농어민신문(http://www.agrinet.co.kr)
编辑梓恒