现代人的饮食习惯已逐渐变得更加多元化，并且”吃”的重要性也渐渐加重。选择素食主义的人群逐渐增多，这其中访韩的外国游客中也有很大一部分是素食主义者，这对于餐厅、餐点、及点餐方式的要求也在逐步提升。
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菜食主义者也有诸多划分，例如素食主义分为严守素食(vegetarian)、蛋奶素食(semi vegetarian)类型等，前者严格得只食用蔬菜、水果、海藻等植物性的食品。此外对于素食主义的种类还有偶尔可以摄入肉类的自由式等共8种。为了这部分逐渐增多的人群，更多的针对性餐厅及咖啡厅正在增加。
每种食物的点餐方式
韩国的很多餐厅及饭店并没有独立的为素食主义者指定定制菜单或准备单独点菜方式。因此，如果您是一位素食主义者的话，想要在韩国餐厅内点菜时，必要首先说明您的身份，然后单独说明您要去掉哪几样食材或者添加哪几样食材。
1. 韩餐
(프레임스튜디오, 푸드스타일리스트 이혜원-韩国旅游发展局)
- 拌饭: 基本食材为猪肉、鸡蛋、辣椒酱、香油以及各种蔬菜等。点餐时需要确认拌饭内是否加入了肉类，一般都会在浇头上加一个煎蛋，可以要求去掉煎蛋。
- 汤汁类: 韩国的各种汤内一般都会使用肉类或鳀鱼来熬制汤底，如果您不想要这样的汤的话，可以提前要求使用清水熬汤。
- 紫菜包饭: 紫菜包饭内一般都会含有各种蔬菜及火腿肉。此外，根据紫菜包饭的种类还会加入鸡蛋、金枪鱼等食材，请提前说明去掉哪几样。
- 粥: 韩国的粥有很多种类：蔬菜粥、南瓜粥、松子粥、绿豆粥、红豆粥、各类肉粥等，种类不同放入的食材自然不同，一定要提前确认。
2. 西餐
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- 汉堡: 韩国国内出售的汉堡与国外的汉堡基本上一样。素食主义者们可以选择各类谷物及蔬菜制成的汉堡。还有一类韩国肉饼食用豆类及玉米制成。
- 意面: 每家餐厅的意面种类都不尽相同，但多数意面内都会含有肉丸等荤食。素食主义者们可以提前确认该餐厅是否提供素食菜式意面。
- 披萨: 由于披萨是一种加入多种多样馅料的美食，因此需要小心确认。素食主义者们适合罗勒香披萨、墨西哥玉米饼披萨等。
3. 中餐
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- 炸酱面•海鲜辣汤面: 韩国式炸酱面内一般都会有洋葱、洋白菜等蔬菜以及猪肉，素食主义者们可以根据需要去掉肉类。海鲜辣汤面内富有各类海鲜，您可以选择只加入了各类蔬菜的蔬菜辣汤面。
- 烧麦: 烧面是一种面食，薄皮内加入由海鲜、蔬菜、肉类等制成的馅料并蒸熟食用。特别是，很多烧麦内都含有肉类，需要提前一一确认。
4. 日餐
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- 咖喱: 咖喱的种类很多，需要具体确认使用了哪些食材。例如，蔬菜咖喱内可能会使用到奶酪和奶油，请提前确认。
- 寿司: 含有生鱼片, 蔬菜, 鸡蛋, 纳豆等多种食材，需要注意。点餐时需说明素食的习惯并询问店员是否有推荐菜品。
TIP) 韩国餐厅内的大部分菜品都会与以上文中提供的信息不出一二，如果您是素食主义者的话，请在点餐时提前说明。但有一些餐厅可能无法提供外语服务，请您做足功课前往。
例如，”我是素食主义者(저는 채식주의자입니다)”
“我不吃肉类、鸡蛋及海鲜(육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다)”等信息可以提前准备后前往。或者您也可以使用各种在线翻译APP等进行完美沟通。
（信息来源：韩国旅游发展局）
