在韩国,炸鸡经常与啤酒相提并论,人们还特意为这种绝佳搭配起个名字叫做“치맥(chimek)”,随着韩剧风靡世界,来韩旅游的人们也都想品尝一下韩国的这种特色饮食风味。
下面我们就来细数一下2022年韩国炸鸡的前五大品牌。
根据炸鸡专业店消费者评价2022年7月数据分析结果,目前韩国炸鸡品牌前五名分别是校村炸鸡(교촌치킨)、BBQ、Goobne炸鸡(굽네치킨)、Mom’s TOUCH、BHC。
1.校村炸鸡
校村炸鸡取义来自于乡校。韩国先祖们在村里设置乡校学习儒学,因此为了让在韩国各处人们都能探索到校村的美味,1991年开始创立了校村炸鸡品牌。
校村炸鸡是最早独立开发出酱油口味炸鸡的,让韩国人从此迷上了校村。校村还一直不断的开发新口味的炸鸡,目前新出的主打菜单是带着花椒香味的黑色秘密五香炸鸡。校村炸鸡各种口味和搭配的菜单多达30多种,销量更是占据韩国半边天。
2.BBQ炸鸡
1995年11月15日,在延川郡全谷邑开设了第一家店,目前已发展成为韩国具有代表性的鸡肉特许经营权。品牌特点是将油腻而浓郁的美式“炸鸡”与韩国人的口味进行了折衷。虽然因价格高在互联网一代中形象不佳,但在油炸食品的口味上仍然具有竞争力。
与其他鸡肉品牌相比,调味炸鸡酸甜味较浓,因此不同年龄组和人群对它的口味风格评价不同,不喜欢的人会认为它的番茄酱味道太浓,喜欢油腻和甜味的人会称赞它最美味。
最近它也推出一些很有特色的菜单,比如黑色的鱿鱼墨汁炸鸡。
3.Goobne炸鸡
2005年开始的炸鸡品牌,秉承着健康、独创、流行尖端的原则,采用工厂直营形式运作卫生新鲜的肌肉,而且采用烤箱制作,油量非常少,是韩国名副其实的烤箱炸鸡NO1。不喜欢油炸食品的可以尝试一下Goobne炸鸡。
因为是烤熟的,所以热量比炸鸡少。一份原味鸡只有960kcal,调料鸡也只有1100kcal。但是如果鸡肉油脂去除过多质地会变得如橡胶,因此油脂并没有完全去除,表面有可能会感觉很油腻。
4.Mom’s TOUCH
这个品牌连锁店看起来像是一个美式快餐店,但是一个名符其实的韩国店。除炸鸡外,还有美味的鸡肉汉堡深受人们的欢迎。除了享受美味丰盛的炸鸡,还能一同享受汉堡的风味。
如今连锁店遍及大街小巷,价格实惠,是非常典型快捷的快餐食品店。店面的设计颜色风格也让人感觉低调温馨,棕色和灰色主色调的基础上用了黄色和红色等暖色,使人能感受到一种温馨的气氛。
5.BHC
创立于1997年的炸鸡品牌,开始因为蔬菜炸鸡和Kolpop等小众产品受人们的欢迎。之后被BBQ收购,9年后又被卖给了花旗集团旗下的一家私募股权基金,与BBQ形成了竞争格局。
独家模特是掀起炸鸡啤酒热潮的韩国演员全智贤。它所采用的油是相对较贵一点的葵花籽油。
订炸鸡时要注意他们家的无骨炸鸡是用鸡胸肉制作而成的,跟别的连锁店炸鸡有所不同。如果想减肥的人可能比较喜好,如果不喜欢鸡胸肉粗糙肉质的感觉,一定要避免下单。