韩国农心“炸酱方便面”长寿品牌诞生秘闻

“今天我成为了炸酱面厨师~”有一个广告词已经流传了39年。 1984年3月上市的韩国代表性炸酱拉面炸酱方便面在39年间一直与消费者合作着,人气持续上升。 一出世就威胁到炸酱面的领域，以独特的味道培养出不可替代的炸酱方便面。

过去韩国某综艺节目流行的炸酱方便面和浣熊拉面组合的炸酱方便面食谱,通过2020年获得奥斯卡奖的电影《寄生虫》被选为全世界最有名的方便面食谱之一。

把韩国人喜爱的炸酱面做成方便面的农心

农心在1970年开发出了国内乃至全世界最早的速食炸酱拉面。 为了制作炸酱拉面，研究人员走遍了全国的炸酱面美食店，努力寻找完美的味道，在店里边学食谱边寻找方法。

70年代推出的速食炸酱拉面一经销售就卖得火爆。 农心一天最多生产9000多箱,但数量却很难满足。 之后农心在1978年推出了”三鲜炸酱面”，引领了炸酱拉面市场。

进入80年代以后，农心决定对现有的炸酱拉面品质进行升级。  管理层将炸酱拉面新产品开发方向定为“易拌面汤”、“丰盛的干菜”、“味道更浓”等3种。

“容易拌面的调料”是出于意外的想法。 有一天,研究员在喝咖啡时想“能不能制作像咖啡颗粒一样味道都一样的汤呢?”于是诞生了像沙子一样细粉状的颗粒汤。

味道也提升了。 为了在中餐馆的厨房里再现用火炉炒的干炸酱的味道，用春酱和洋葱炒制的汤进一步强化了味道。 再加上丰富的干菜和柔和提升味道的调味油,再现了浓厚的炸酱味道。

这样诞生的炸酱方便面在当时比现有的150韩元左右的产品高出50韩元,以200韩元左右的价格也大受欢迎。 虽然和干炸酱面味道不完全一样,但与干炸酱面相似,但炸酱方便面的独特魅力反而吸引了消费者。

炸酱面和意大利面组合的品牌名

炸酱方便面是“炸酱面”和“意大利面”的合成词。 虽然现在炸酱方便面的品牌名称家喻户晓,但上市当时是非常破格的名字。 然而在吸引炸酱面最大消费层儿童的关注方面非常有效。

与当时上市的炸酱拉面大部分都是“00炸酱面”相比,得到了相当新鲜的评价。 炸酱方便面以感性的名字一下子吸引了消费者的关注，进入了方便面市场。

在仁川的唐人街也能找到受到全国民喜爱的证据。 位于中国城的炸酱面博物馆甚至可以展示国内炸酱面的历史和价格、以前的炸酱面的样子和炸酱方便面。

你我都是“炸酱方便面厨师~”

炸酱方便面成为国民拉面的背景中也有有趣的广告。 “炸酱炸酱炸酱方便面~”、“周日我是炸酱方便面厨师”等一贯的广告词,亲切地接近了消费者。

周末围上围裙煮炸酱方便面的爸爸、给家人煮炸酱方便面的儿子等温暖愉快的广告让人产生了“我也要轻松煮炸酱方便面,和全家人一起分享”的想法。

初期广告模特有国民妈妈姜富子、可以说是炸酱方便面的创始人的尹厚父子、代表MZ一代的演员朱贤英等,以炸酱方便面的广告模特活动。

刺激全世界人挑战意识的炸酱方便面

炸酱方便面是莫迪舒默们展示“我自己的食谱”的产品之一。 在YouTube上搜索炸酱方便面的话,第一个会出现“炸酱方便面吃播”,Instagram上会出现22万多张料理炸酱方便面的照片。

最具代表性的莫迪舒默食谱是炸酱乌冬面。 综艺节目流行的炸酱方便面和浣熊拉面组合的炸酱方便面食谱出现在电影《寄生虫》中,成为了全球人气食谱。

2020年2月《寄生虫》获得奥斯卡奖后,想要制作炸酱方便面吃的消费者接连不断,部分流通店甚至出现了炸酱方便面断货的事态。

炸酱方便面超越了混着吃的食谱,成为在世界范围内宣传韩国的一个文化图标后,以海外消费者为中心,不断有人要求推出炸酱方便面产品,农心还推出了愤怒的炸酱方便面。

农心相关人士表示: “炸酱方便面至今为止在味道和品质上不分男女老少都备受喜爱”,“希望今后也能成为全世界人民都能一起享受的大韩民国代表品牌”.

编辑梓恒